White Chocolate Brownies

Hey ihr Lieben! Heute ist Rosenmontag, dass heißt Schulfrei:)! Und seit ihr schön am Fashing feiern? Ich bin ja eigentlich nicht so der Fashings-Fan, aber gestern war ich trotzdem mit ein paar Leuten auf einem Umzug und es war eigentlich ganz witzig. Ich war als Katze verkleidet;). Falls ihr euch auch verkleidet habt, dann schreibt mir gerne mal euer Kostüm in die Kommis.
So, aber jetzt zum heutigen Blogpost. Ich habe mal wieder aus Langeweile ein bisschen gebacken und zwar diesmal mega leckere "Blondies", also Brownies aus weißer Schokolade. Sie sind echt mega geil geworden und deshalb möchte ich heute unbedingt das Rezept mit euch teilen. Falls ihr auf weiße Schokolade steht, solltet ihr diese Blondies unbedingt mal ausprobieren.  

Zutaten:    - 100g weiße Schokolade    - 100g Butter - 2 Eier - 30g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker  - 100g Mehl - 1 TL Backpulver - etwa 50g Macadamia-Nüsse

Und so geht's:  Als erstes schmelzt ihr die weiße Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad. Nebenbei könnt ihr die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu einer schaumigen Masse schlagen und anschließend die weiße Schokolade mit der Butter dazu geben. Das wird gut verrührt und nach und nach könnt ihr dann das Mehl, die Nüsse und auch das Backpulber unterrühren. Sollte die Masse zu zäh werden, dann gebt einfach einen Schuss Milch dazu. Wenn alles gut verrührt ist und ein cremiger Teig entstanden ist, könnt ihr den jetzt für etwa 20-30 Minuten bei 180 Grad Ober-und Unterhitze im Ofen backen. Jetzt könnt ihr eure "Blondies" gleich warm genießen oder ihr lasst sie abkühlen und verziert sie noch mit geschmolzener weißer Schokolade oder so wie ich: mit Zuckerguss+Vanillearoma:).

Und das wars dann auch schon♥. Ich hoffe euch gefällt das Rezept und ihr habt noch eine tolle Woche:).


xo Lina

Nutella-Pralinen zum Valentinstag

Hey ihr Lieben! Wie ihr wisst, ist morgen Valtentinstag und vielleicht seit ihr ja noch auf der Suche nach einem Last-Minute Geschenk für euren Liebsten, das möglichst nichts kostet und auch etwas persönlicheres ist...wenn ja, dann habe ich die perfekte Geschenkidee für euch:). Und zwar Nutella-Pralinen! Sie gehen super schnell, ihr braucht nur sehr wenige Zutaten und sie schmecken mega lecker, also das perfekte Last-Minute Geschenk. Aber auch wenn ihr keinen Freund habt, kann ich euch sehr empfehlen diese Pralinen auszuprobieren. Dann macht ihr sie eben ganz für euch alleine oder teilt sie mit Freunden und Familie (so wie ich). Wenn ihr Nutella liebt, dann müsst ihr sie wirklich einmal probiert haben;).
 

Cookie Dough-Tassenkuchen | Vegan

Hey ihr Lieben! Ich hoffe ihr hattet einen guten Start in die neue Woche. Heute habe ich mal wieder ein super leckeres Rezept für euch: nämlich einen Bananenbrot-Tassenkuchen, der nach warmen Cookie Dough schmeckt. Meeeega lecker! Das Rezept habe ich mir am Samstag ausgedacht und ich bin so froh, dass es tatsächlich funktioniert hat und der kleine "Kuchen" so lecker geworden ist, was bei selbstausgedachten Rezepten ja nicht immer der Fall ist. Noch dazu habe ich nur vegane Zutaten verwendet, da wir keine Eier mehr da hatten und ich keine Kuhmilch vertrage, also falls ihr vegan seit: auch ihr könnt diesen Tassenkuchen gerne nachmachen;). Der Tassenkuchen schmeckt, obwohl die Hauptzutat Banane ist und er deswegen auch im Vergleich zu anderen Kuchen super gesund ist, nach warmen Cookie Dough, was gar nicht geplant war, da ich eigentlich vorhatte mir ein kleines Bananenbrot zu backen...aber was soll's: um so besser:)!!

Cinnamon Roll Cookies

Hey ihr Lieben! Ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende. Ich musste leider ziemlich viel lernen, da ich heute eine Mathe-Klausur geschrieben habe, aber jetzt habe ich es zum Glück endlich hinter mir;). Außerdem habe ich gestern ein paar super leckere "Cinnamon Roll" Cookies gebacken, denn beim Lernen darf die Nervennahrung ja natürlich nicht fehlen, und das Rezept dazu möchte ich euch heute gerne vorstellen. Alle, die Zimtschnecken lieben, sollten diese Cookies unbedingt mal nachmachen, da sie deutlich schneller und einfacher zu machen sind als Zimtschnecken, aber trotzdem mega lecker schmecken:). Die Cookies sind noch dazu relativ gesund, da ich keinen raffinierten Zucker und kein Mehl verwendet habe, also sind das einfach rundum perfekte Kekse, haha;)! 

Leckere Fruit Tarts

Hey ihr Lieben! Ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche! Heute habe ich mal wieder ein mega leckeres Rezept für euch. Und zwar habe ich mir gestern zum Frühstück kleine Fruit Tarts gebacken und da die so lecker geworden sind, möchte ich euch heute unbedingt mein Rezept vorstellen. Samstag beim Einkaufen habe ich nämlich die Frühstückskekse von belVita mitgenommen, um sie mal auszuprobieren und wer hätte gedacht, das die so lecker sind! Besonders eben als Boden von diesen kleinen Fruit Tarts schmecken die Kekse einfach so gut. Also unbedingt mal probieren, falls ihr sie noch nicht kennt;)!

Snickers selbst gemacht | gesündere Alternative

Hey ihr Lieben! Einen schönen Montag wünsche ich euch! Da im Moment ja Ferien sind und ich somit sehr viel Zeit habe, habe ich letzte Woche aus Langweile und aus Lust auf etwas Süßes wieder einige Rezepte ausprobiert. Das ist auch gleich ein kleiner Tipp für euch: Falls ihr Langeweile in den Ferien habt, dann backt doch einfach mal etwas:). Zum Beispiel auf Pinterest findet ihr viele super leckere Rezepte! Dort habe ich zum Beispiel auch die Idee für meinen heutigen Blogpost her. Und zwar habe ich ein Rezept für eine gesündere Alternative zu dem berühmten Snickersriegel gefunden. Allerdings wurden einige Produkte verwendet, die wir nicht zu Hause da hatten und die auch nicht so leicht zu bekommen sind und deshalb habe ich das Rezept etwas umgeändert und stelle es euch nun vor. Ich kann auf jeden Fall sagen: Probiert es unbedingt einmal aus! Diese selbstgemachten Snickers schmecken wirklich mindestens genauso gut wie das Original, wenn nicht sogar noch besser. Ehrlich gesagt hätte ich nie damit gerechnet, dass diese Riegel so lecker sein werden, da die Zutaten im Vergleich zum Original deutlich gesünder sind! Aber was soll ich sagen: Sie schmecken der Hammer;)! Die vier Snickers, die ich letzte Woche gemacht habe (und von mir und meiner Familie super schnell aufgegessen wurden), werden bestimmt nicht die letzten bleiben!

Zutaten für 4 Snickers:

- 30g Buchweizenmehl
- 30g gemahlene Mandeln
- 50ml Wasser
- 2 EL Agavendicksaft
- 80g Datteln
- 80ml Wasser
- 1 TL Kokosöl
- etwas Vanillearoma
- eine Hand voll Erdnüsse
- eine Tafel Zartbitterschokolade

Leckere Schoko-Kokos Bällchen

Hey ihr Lieben! Ich hoffe es geht euch gut:). Ich lag leider die ganze letzte Woche mit einer Halsentzündung krank im Bett, aber heute bin ich zum Glück wieder einigermaßen fit und deshalb ging es (leider) auch wieder in die Schule. An alle die schon Sommerferien haben: Ihr Guten! Naja, auf jeden Fall gibt es heute eine kleine Snackidee von mir. Ich habe nämlich am Wochenende ein neues Rezept ausprobiert, das ich heute unbedingt mit euch teilen möchte, da es so unglaublich gut geschmeckt hat! Und zwar habe ich kleine Schoko-Kokos Bällchen gemacht. Sie gingen super schnell und einfach und sind perfekt als Nachmittags Snack geeignet. Außerdem muss ich wirklich sagen, dass diese Bällchen der leckerste "gesündere" Snack ist, den ich je gegessen habe und das will was heißen! Es lohnt sich also auf jeden Fall diese Schoko-Kokos Bällchen mal auszuprobieren♥.

Mint Chocolate Chia Pudding

Hey ihr Lieben! Heute wollte ich euch mal wieder eine leckere Rezeptidee mit Chiasamen vorstellen. Es ist eine tolle Variation von dem normalen Chia Pudding, den bestimmt viele von euch schon kennen;). Und zwar Chiapudding mit Schoko und Minz Geschmack...super lecker, wenn ihr mich fragt! Er schmeckt wie Aftereight und das, obwohl er sogar relativ gesund ist. Außerdem ist er super als Dessert geeignet, da man ihn total schön anrichten kann und er einfach mal eine Alternative zu normalem Pudding ist.

Pferde - Motivtorte | Rezept

Hey ihr Lieben! Heute möchte ich euch gerne eine kleine Backkreation von mir zeigen:). Gestern war nämlich die Geburtstagsparty von meiner kleinen Schwester und da sie ein totaler Pferdefan ist und auch regelmäßig reiten geht, habe ich ihr eine Pferde-Motivtorte gezaubert. Sie hat sich wirklich riesig gefreut und vielleicht habt ja auch ihr jemand so pferdeverrücktes in der Familie oder unter Freunden für den diese Torte genauso perfekt wäre. Sie ist zwar etwas aufwändiger, aber wenn ihr Spaß am Backen und Verzieren habt, werdet ihr die Torte auf jeden Fall hinbekommen. 

Himbeer-Chia Pudding | Snackidee

Hey ihr Lieben! Wie manch anderer wahrscheinlich auch, habe ich mir für das neue Jahr vorgenommen, etwas mehr auf meine Ernährung zu achten. Ihr müsst wissen, ich bin wirklich eine große Naschkatze und vor allem bei Schokolade kann ich nicht wiederstehen. Wem geht’s noch so ;)? Ich bin übrigens Vegetarierin, aber das Gerücht, dass Veganer oder Vegetarier automatisch eine super gesunde Ernährungsweise haben, trifft bei mir leider eher nicht so zu. Rund  um Weihnachten ist es  natürlich besonders schlimm, wegen der Plätzchen, Schokoweihnachtsmänner usw.

Auf jeden Fall achte ich nun mehr auf das, was ich den ganzen Tag so in mich reinstopfe. Aber ich möchte  auch nicht zu den Menschen gehören, die sich so etwas vornehmen und sich die ersten zwei  Monate nur von Obst und Gemüse ernähren und dann  plötzlich Heißhungerattacken bekommen und in alte Muster zurückfallen. Deshalb versuche ich  nun einfach jeden Tag mindestens einmal Obst und Gemüse zu essen, es mit der Schokolade und sonstigem Süßkram in Grenzen zu halten und einfach nicht zu viel von allem zu essen. 

Außerdem gibt es viele gesunde, oder zumindest gesündere, Snackideen für zwischendurch, die man statt Plätzchen und Co essen kann. Ich habe heute auch ein Rezept  für euch und zwar für einen „Himbeer-Chiapudding“… so nenn ich es jetzt einfach mal : ). Klingt schon mal sehr gesund nicht wahr? Ich kann euch aber versichern, es schmeckt wirklich richtig lecker! 

 

Zutaten:

150ml Milch (oder Soja-/ Mandelmilch etc.) 

15g Chiasamen 

4 Esslöffel Naturjoghurt
1 Esslöffel Cremefresh 

Agavendicksaft/Honig

Eine Hand voll Himbeeren

Und so geht’s:

Als erstes gebt ihr die Chiasamen zusammen mit der Milch in eine Schüssel und stellt das Ganze für circa eine Stunde in den Kühlschrank. Die Chiasamen quellen in der Zeit auf und es sollte eine Art Puddingkonsistenz entstehen. Dann könnt ihr den Naturjoghurt mit dem Cremefresh vermischen und einen kleinen Schuss Agavendicksaft bzw. Honig dazu geben. Nun gebt ihr davon circa 3 Esslöffel zusammen mit den Himbeeren in einen Mixer und mixt solange, bis keine Himbeerstückchen mehr zu sehen sind. Zum Schluss schichtet ihr den Chiapudding, Himbeerjoghurt und normalen Joghurt je nach Belieben z.B in einem Glas (siehe Fotos) und dekoriert gegebenenfalls mit weiteren Himbeeren. Lasst es euch schmecken:)!

So haha, nun wisst ihr über meine Ernährungsweise Bescheid und ich hoffe natürlich euch gefällt das Rezept. Vielleicht  probiert ihr es bei Gelegenheit mal aus? Ich würde mich riesig über eure Meinung freuen! 

xo Lina

P.S Jetzt am Anfang werden übrigens ein paar mehr Posts kommen und nicht nur jeden Montag, nur so zur Info;).